Pengaruh Suasana Kafe dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen pada Kedai Kopi Transisi Jakarta Selatan
DOI:
https://doi.org/10.70285/qcs5zt28Keywords:
Suasana Kafe, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Konsumen, Kedai Kopi, Manajemen PemasaranAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh suasana kafe dan kualitas pelayanan
terhadap kepuasan konsumen pada Kedai Kopi Transisi di Jakarta Selatan, baik secara parsial
maupun simultan. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan
deskriptif dan verifikatif. Data diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada 96 responden
yang merupakan pelanggan Kedai Kopi Transisi. Analisis data menggunakan regresi linier
sederhana dan berganda, uji t, serta uji F dengan bantuan program SPSS versi 26. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa suasana kafe berpengaruh positif dan signifikan terhadap
kepuasan konsumen, dibuktikan dengan nilai thitung (9,582) > ttabel (1,986) dan nilai
signifikansi (0,001 < 0,05). Kualitas pelayanan juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap
kepuasan konsumen, dengan nilai thitung (8,200) > ttabel (1,986) dan signifikansi (0,001 < 0,05).
Secara simultan, suasana kafe dan kualitas pelayanan memiliki pengaruh yang signifikan
terhadap kepuasan konsumen, dengan nilai Fhitung (101,594) > Ftabel (2,700). Hasil ini
menunjukkan bahwa suasana kafe yang nyaman dan pelayanan yang berkualitas mampu
meningkatkan tingkat kepuasan konsumen di Kedai Kopi Transisi Jakarta Selatan. Temuan ini
diharapkan dapat menjadi masukan strategis bagi pengelola kafe untuk meningkatkan daya
saing melalui perbaikan suasana dan layanan pelanggan.
Downloads
References
[1] Abidzar, M., Indriayu, M., & Hindrayani, A. (2023). Pengaruh dompet digital terhadap perilaku konsumtif mahasiswa. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 12(2), 101–112. https://doi.org/10.32503/jmk.v12i2.2154
[2] Ariwangsa, I. G. N., & Jayanatha, G. B. S. (2023). Analisis pengaruh suasana kafe terhadap kepuasan konsumen generasi muda di Bali. Jurnal Wawasan Manajemen, 11(3), 235–246.
https://doi.org/10.35448/jwm.v11i3.1413
[3] Bitner, M. J. (1992). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of Marketing, 56(2), 57–71. https://doi.org/10.1177/002224299205600205
[4] Ghozali, I. (2021). Aplikasi analisis multivariate dengan program IBM SPSS 26. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
[5] Kotler, P., & Armstrong, G. (2022). Principles of marketing (18th ed.). Pearson Education.
[6] Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education Limited.
[7] Kotler, P., & Keller, K. L. (2021). Marketing management (16th ed.). Pearson Education.
[8] Maryono, A. (2021). Atmosfer gerai dan perilaku konsumen. Yogyakarta: Deepublish.
[9] Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–40.
[10] Putri, J. A., & Faroh, W. (2023). Kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan pada usaha kuliner di Surabaya. Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 8(2), 45–58. https://doi.org/10.31219/osf.io/3q7b2
[11] Saputra, A., Rachmawati, I., & Hidayat, R. (2024). Analisis faktor-faktor yang memengaruhi kepuasan konsumen pada bisnis kopi lokal di Indonesia. Jurnal Bisnis Kreatif, 5(1), 25–36. https://doi.org/10.47598/jbk.v5i1.231
[12] Schmitt, B. H. (1999). Experiential marketing: How to get customers to sense, feel, think, act, and relate to your company and brands. Free Press.
[13] Sihombing, M., & Lumbantoruan, D. (2022). Kualitas pelayanan dan kepuasan konsumen pada industri jasa makanan dan minuman. Jurnal Ilmu Manajemen, 10(4), 200–214.
[14] Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
[15] Sugiyono. (2020). Statistika untuk penelitian. Bandung: Alfabeta.
[16] Tjiptono, F. (2019). Service, quality & satisfaction (4th ed.). Yogyakarta: Andi.
[17] Tjiptono, F., & Diana, A. (2022). Pemasaran jasa: Prinsip, penerapan, dan penelitian. Yogyakarta: Andi.
[18] Zaufariyanto, M. (2023). Pengaruh suasana kafe terhadap minat berkunjung ulang pada konsumen kafe di Yogyakarta. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 14(1), 55–66. https://doi.org/10.47609/jeb.v14i1.402
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
